Wolfburn
Nazione:
Scotch whisky
Regione:
Highland
Anno Fondazione:
2013
Stato:
attiva
Indirizzo:
Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW
Visit Centre:
No
telefono:
+44 (0) 1847 891051
proprietario:
Aurora Brewing LTD

Wolfburn è una delle distillerie nuove arrivate nel panorama del whisky scozzese. Operativa dal 2013, dopo dei promettenti imbottigliamenti intermedi, non ancora etichettabili come scotch whisky, ha messo in commercio nel 2016 il primo single malt. Costruita a Thurso, ha spodestato Pulteney come distilleria più a nord della terra ferma. La nuova Wolfburn è stata eretta a  poche centinaia di metri dalle rovine della precedente omonima distilleria, aperta nel 1821 e chiusa verso la fine del XIX secolo. Shane Fraser, il distillery manager, ha lavorato in precedenza a Lochnagar, Oban e poi a Glenfarclas. Wolfburn produrrà principalmente whisky non torbato, anche se sono stati distillati alcuni batch a 10ppm e vi è la volontà di aumentare questa produzione estendendola a 3 o 4 mesi l’anno. La proprietà ha il progetto di ampliare la distilleria aggiungendo anche un impianto di imbottigliamento.

tipologia produttiva:
Malt whisky
capacità (alcol puro):
125.000 litri/anno
water source:
Wolf Burn
mash tun:
Semi Lauter
numero di washbacks:
3
tipo di washbacks:
Acciaio
alambicchi totali:
2
wash stills:
1
spirit stills:
1
riscaldamento:
Vapore
Storia
1821

La distilleria Wolfburn originaria viene fondata da William Smith a Thurso

1837

La distilleria cessa l’attività

1852

David Smith acquista la distilleria che rimane aperta per un solo anno

2012

Aurora Brewing, un locale consorzio privato, ottiene le autorizzazioni per ricostruire la distilleria a poche centinaia di metri dalla sede originaria

2013

La nuova distilleria Wolfburn inizia a produrre

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